Хороший рецепт

После трагедии, разыгравшейся у берегов Лампедузы, в Германии в очередной раз обширно обсуждаются права беженцев на получение убежища в Европе. Четыре студента из Берлина решили в свою очередь обратить внимание общественности на проблему и сделали это с помощью весьма неординарного проекта — вместе с беженцами они разработали кулинарную книгу «Über den Tellerrand kochen»*. В книге представлены любимые блюда женщин и мужчин из Эфиопии, Афганистана и еще 11 стран, при этом необычной книгу делают не столько рецепты, сколько истории, рассказанные этими людьми и нашедшие место на страницах.

Студенты журналистики и биохимии не остановились на собирании рецептов и написании книги. Они сдружились с некоторыми беженцами и после покупки продуктов встретились с ними для совместного приготовления пищи. До этого момента им были неизвестны не только многие блюда, такие как арахисовый суп из Ганы, рыбный суп из Нигерии или пакистанское блюдо «Курица карахи», но и многие специи и продукты, например, окра – овощная культура, распространенная в Африке.

Идею претворили в жизнь Каролин Штремель, Бонту Гушке, Геррит Кюршнер и Нинон Демо, студенты свободного университета Берлина. Книга была подготовлена к печати всего за шесть недель и приобрести ее можно за 15 Евро. Если книга будет востребована, то, возможно, будет выпущен последующий тираж. Часть средств, вырученных от продажи книги, отчисляется в организацию «Pro Asyl».

* От немeцкого выражения «über den Tellerrand schauen» («заглянуть за край тарелки»), означающего необходимость расширения горизонта, знакомства с чем-то новым. В данном случае имеется в виду расширение горизонта за счет приготовления традиционной кухни других народов.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Поделиться с другомShare on VKShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+

Эта запись защищена паролем. Введите пароль, чтобы посмотреть комментарии.